Men neme:
Aardappels (kruimig)
Bloem
Eierdooier
Blauwe kaas
Room
Champignons
Peper
Rucola
Aardappels koken, prakken. Met eierdooier en bloem deeg maken. Lange sliert rollen en stukjes van 2 cm snijden. Met een vork ribbels erin maken. Waarom weet ik niet, staat leuk denk ik. Koken in ruim water. De gnocchi zijn klaar als ze boven komen drijven.
Bak champignons en smelt de kaas in de room. Peper. Saus over de gnocchi. Op een bedje van rucola.
Misschien moet ik vaker oefenen want ik vond de gnocchi niet heel boeiend. Misschien heb ik de laatste tijd teveel rucola gegeten.
4 reacties:
zout in de gnocchi?
@splut: ja zoiets. Of iets spannends. Kruiden ofzo. Of kaas. Dat doet het altijd goed. Nu waren het gewoon klompjes deeg.
Vandaag was het wel lekker! Verhouding saus-rucola-gnocchi was beter denk ik. Of de gnocchi waren kleiner.
Ik vind gnocci eigenlijk nooit heel spannend tenzij je er een lawine van iets heel lekkers over uitstort zodat ze niet meer zo opvallen. Verder vind ik het raar dat ze in Italie niet zo ver komen met aardappels. Koud in de sla of vermalen tot gnocci en eventueel een patatje natuurlijk - maar vooral niet te veel van eten.
Een reactie plaatsen