Pizza

Men neme:
(voor die bodem)

1 pak pizzadeeg
water
olie
(voor die saus)

tomatenblokjes
knoflook
oregano
(pizza uno)

1 blikje tonijn
1 grote ui
kappertjes
zwarte olijven

geraste kaas
(pizza due)

salami
rode paprika

geraste kaas


Serveren met een koud biertje

Kruidige vistaartjes

Men neme:

(voor het deeg)

150 gr bloem

90 gr boter in stukjes

1 el tijm

1 el dille

2 el bladpeterselie

90 gr geraste kaas

60-80 ml ijswater

(voor de vulling)

400 gr witvisfilet

2 lente-uitjes

2 el peterselie

60 gr geraste kaas

2 eieren

1,25 dl slagroom

Zeef de bloem boven een kom. Wrijf met je vingers de boter erdoor tot het kruimelig wordt. Roer de kruiden en de kaas erdoor. Bijna al het water erbij en maak een soepel deeg. Als te droog: meer water. Bal maken. In clingfilm 15 minuten in de koelkast.

Oven 210 graden

Deeg door de helft. Rol uit tot een cirkel die in een mini springvorm past. (x2) bakpapier en blinde vulling. 10 minuten oven. Blinde vulling eruit. 15-20 minuten oven to het deeg mooi bruin is. Afkoelen.

Doe de vis in een pannetje. Water tot de vis net onder staat. Aan de kook. 3 minuten zachtjes koken. Uitlekken en afkoelen. Uitelkaar trekken en in de vormpjes. Bestrooi met lente-ui, peterselie en kaas. Klop ei los met slagroom en schenk het over de vis. 25 minuten oven.

Zalmtaart

Men neme:

2 blikjes zalm

1 blikje ananas

geraste kaas

creme fraiche (1/2 kuipje maar)

knoflook

dille

2 eieren

bladerdeeg (+/- 8 plakjes)

Oven 200 graden. Zalm laten uitlekken, graatjes eruit. Ananas uitlekken. Meng alles behalve het bladerdeeg. Vet een springvorm in en bekleed met bladerdeeg. Prut erin, dichtmaken. Ongeveer 30 minuten in de oven.

Gebakken rijst met bosui en koriander

Men neme:
Rijst (liefst vantevoren gekookt en afgekoeld)
Eieren
Rode ui (maar weer eens een heel netje gekocht)
Bosui
Knoflook
Koriander
Vissaus
Maak roerei van een paar eieren. Leg het op een bord. Bak de rode ui en knoflook. Voeg rijst en vissaus toe. Bak even. Voeg het ei, de bosui en koriander toe.

Avocado/tonijnsalade

Men neme:
Tonijn
Avocado
Bosui
Citroen
Mayonaise
Peper
Zout
Veldsla
Helft citroen raspen en persen. Avocado in stukjes, bosui in stukjes. Door tonijn en citroen roeren met mayo. Peper en zout. Op bedje van veldsla.

Tip: eet het met brood erbij. Ciabatta ofzo. Heb ik uit luiheid niet gedaan en spijt gekregen.