Moes oet eigen toene

Men neme:
Appels uit eigen tuin, de lelijkste die je hebt
Suiker
Water
Citroensap en rasp
Schil de appels en snijd de lelijke plekken en het klokhuis eruit. Doe ze in stukjes in een pan met een beetje water, citroensap en rasp en suiker. Laten koken tot het moes is.

Pastasalade met gegrilde groente

Men neme:
Penne
Courgette
Venkel
Citroen
Olijfolie
Zwarte olijven
Feta
Rucola
Peper, zout

Kook de penne. Snijd de courgette en venkel in middelgrote stukken en schep ze om met olijfolie, citroenrasp en peper en zout. Grill de groente in de grillpan. Meng de pasta met de groente, de rucola, de olijven en de verbrokkelde feta. Eventueel meer olijfolie, peper en zout. Lekker met Bruschetta.

Boerengroentetaartje

Men neme:

(voor het deeg)

150 gr bloem

90 gr boter

1 eidooier

tijm

zout

(voor de vulling)

aardappel

pompoen

broccoli

(of wortel)

(of bloemkool)

(of courgette)

pijnboompitjes (geroosterd)

geraste kaas

1 ei losgeklopt

zout, peper

Zeef de bloem boven een kom. Wrijf met je vingers de boter erdoor tot het kruimelig wordt. Roer de kruiden en de kaas erdoor. Bijna al het water erbij en maak een soepel deeg. Als te droog: meer water. Bal maken. In clingfilm 15 minuten in de koelkast.
Oven 190 graden
Deeg door de helft. Rol uit tot een cirkel die in een mini springvorm past. Laat de randen eroverheen hangen.
Kook de aardappel en pompoen 10-15 minuten. Laat afkoelen en roer rest van de groenten en vulling erdoor. Vul de vormpjes. Vouw het overhangende deeg naar binnen. Dek ze af en zet 15 minuten in de koelkast. 25-30 minuten in de oven.