Men neme:
(voor het deeg)
150 gr bloem
90 gr boter
1 eidooier
tijm
zout
(voor de vulling)
aardappel
pompoen
broccoli
(of wortel)
(of bloemkool)
(of courgette)
pijnboompitjes (geroosterd)
geraste kaas
1 ei losgeklopt
zout, peper
Zeef de bloem boven een kom. Wrijf met je vingers de boter erdoor tot het kruimelig wordt. Roer de kruiden en de kaas erdoor. Bijna al het water erbij en maak een soepel deeg. Als te droog: meer water. Bal maken. In clingfilm 15 minuten in de koelkast.
Oven 190 graden
Deeg door de helft. Rol uit tot een cirkel die in een mini springvorm past. Laat de randen eroverheen hangen.
Kook de aardappel en pompoen 10-15 minuten. Laat afkoelen en roer rest van de groenten en vulling erdoor. Vul de vormpjes. Vouw het overhangende deeg naar binnen. Dek ze af en zet 15 minuten in de koelkast. 25-30 minuten in de oven.
